طريقة عمل كرابيج حلب الأصلية
تعتبر الكرابيج الحلبية واحدة من أشهر الحلويات التي أعشقها في منطقتنا، فهي تجمع بين نكهة القرفة والسميد في هشة ومقرمشة تذوب في الفم. في هذه المقالة، سأشارككم طريقة عمل كرابيج حلب الأصلية بكل تفاصيلها لكي تتمكنوا من تحضيرها بسهولة في منزلكم.
المكونات
مقادير الكرابيج
لتحضير كرابيج حلب الأصلية، نحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة والسهلة المتوفرة في كل بيت:
- كوب ونصف سميد
- ربع كوب طحين
- ملعقتين كبيرتين حليب بودرة
- ملعقتين كبيرتين نشا
- ملعقة صغيرة خميرة غير ممتلئة
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
مكونات القطر
- 3 أكواب سكر
- كوب ونصف ماء
- عصرة ليمون
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يُخلط السميد مع الطحين، ثم يُضاف الحليب البودرة والنشا مع الخميرة والسكر والقرفة والبيكنج بودر. يُضاف الزيت وتُخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
- بعد ذلك، تُشكل العجينة إلى قطع صغيرة وتُقلى في الزيت الساخن حتى تصبح بنية ذهبية اللون.
- بمجرد أن تُصبح قطع الكبب مقرمشة، تُرفع من على النار وتُسكب في القطر الساخن، لتتشرب به تماماً.
التقديم
يُفضل تقديم كرابيج حلب باردة بعد غمرها بالقطر، مما يضيف لها ملمساً منفوشاً وطعماً رائعاً يوائم كافة الأذواق. يمكن تقديمها في المناسبات السعيدة وكرم الضيافة العربية الأصيلة.
الانتشار
تنتشر وصفة كرابيج حلب الشعبية في منطقة بلاد الشام والعديد من البلدان الأخرى في المنطقة، حيث تشتهر بمذاقها الفريد وقوامها اللذيذ.
إن تحضير كرابيج حلب الأصلية بهذه الطريقة السهلة والسريعة يمكن أن يخلق لحظات ممتعة مع العائلة والأصدقاء. جربوا هذه الوصفة اللذيذة ولا تترددوا في مشاركة تجربتكم في التحضير.
الأسئلة الشائعة
ما هي طريقة عمل كرابيج حلب الأصلية؟
تشمل طريقة عمل كرابيج حلب الأصيلة تحضير عجينة من السميد والطحين مع إضافات زيت نباتي وقرفة، وقلي الخلطة حتى تصبح مقرمشة، ثم تغطس في قطر السكر والليمون.
كيفية تحضير كرابيج حلب بالسميد والطحين؟
يمكن تحضير كرابيج حلب باستخدام كوب ونصف من السميد وربع كوب من الطحين لعمل عجينة يتم قليها وتغميسها في القطر.
هل يمكن عمل كرابيج حلب بدون خميرة؟
نعم، يمكن تعديل الوصفة لتنفيذها بدون خميرة باستخدام البيكنج بودر للنمو، لكنها ستعطي نتائج مختلفة قليلاً في القوام.
